材料(2~3人分)
鶏もも肉
1枚
酒、塩
少々
大根
4~5センチ
人参
1/2本
A)水
100cc(ひたひた)
A)醤油
大1. 5
A)酒、砂糖
大1
作り方
1
鶏肉は一口大(大きめ)の大きさに切り、ビニール袋に入れ塩と酒をもみこみ1時間おいておく。
2
圧力鍋に、切った大根と乱切りにした人参と<1>の鶏肉をいれる。
3
そこに、少な目の水(鍋の大きさにより違う)と、Aを入れる。
4
4分加圧する。
きっかけ
冷蔵庫にあるもので作りました! レシピID:1680001423
公開日:2011/04/06
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煮物
料理名
鶏肉と大根と人参の煮物
coto-mam
2009年7月に結婚してから料理を始めました。
料理が苦手&大嫌いなので、基本的に簡単な料理しか作っていません。
料理苦手&嫌いな人の参考になれば嬉しいです。
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TSUBAME
2020/09/26 09:31
菊丸33097408
2020/08/01 14:33
momotarou1234
2020/04/16 22:16
sunflowers
2020/04/13 15:10
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最近は鳥の角煮にはまってます。
豚のバラブロック肉より安い鶏モモ肉で、ヘルシーな感じがするのでよく作ります。
圧力鍋で5分ぐらい加圧して、あとは蒸気が抜けるまで放置しておけば鳥がすごい柔らかくなります。ちなみに、ゆで卵は破裂しそうなイメージですが一緒に加圧しても大丈夫です。(自分は破裂するんじゃないかと思ってたんだけど調べたら大丈夫だった)
材料
鶏モモ肉
大根
人参
ほうれん草
ゆで卵
味付け
醤油
砂糖
みりん
料理酒
しょうがチューブ
大根と鶏肉のこってり煮|キユーピー3分クッキング|日本テレビ
1
鶏肉は余分な脂肪をとり除いて一口大に切り、酒としょうゆをもみ込んでおく。
2
大根は3cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいてから4つ割りにする。にんじんは乱切りにする。
3
中華鍋に油小さじ1を熱して(1)の鶏肉を炒め、全体に焼き色がついたらとり出す。
4
(3)の鍋をざっときれいにして油少々を熱し、大根、にんじんを入れてよく炒め、水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加える。落としぶたと鍋ぶたをし、大根がやわらかくなるまで中火で約20分煮る。
5
(4)に鶏肉を戻し入れてざっと混ぜ、さらに落としぶたをして10分ほど煮る。落としぶたをはずし、火を強めて煮汁がほぼなくなり、照りがつくまでときどき混ぜながら約10分煮る。
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鶏むね肉と大根のこっくり煮 作り方・レシピ | クラシル
材料(3人分)
鶏もも肉
250g
がんもどき
3個
大根
1/3本
卵
●水
300cc
●だしの素
小さじ1
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ2
●蜂蜜
大さじ1
●酒
作り方
1
卵を茹でて、茹で卵を作る。
2
大根とがんもどきを一口大に切る。
3
圧力鍋に●の調味料を入れて、鶏肉、茹で卵、がんもどき、大根を加える。
4
高圧で10分加圧する。
きっかけ
夕食に。
レシピID:1660020810
公開日:2021/07/13
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