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パンケーキの焼き方 ちょっとしたコツ
私はホワイトデーのお返しに
いつもパンケーキを焼いています。
近所に住む妹や甥、姪にも
パンケーキを焼いて届けます。
これが、なかなか好評で
「すっごく おいしい~ また焼いて欲しい」と
言ってくれます。
私の妹はパン教室の先生をしているので
もちろん自分でも美味しく焼けるはずですが
「これ 本当においしいね~」
「どうやってるの?
パンケーキ|ホットプレート・グリルなべのレシピ|知る・楽しむ|象印
ポイント5
設定温度は、約150度
設定温度を160~180度にして焼けば
きれいにふんわり焼ける。
とよく書かれていますが
私は約150度にしています。
理由は 焼き色がきれいだから
子どもが焼いても美しく焼けるからです。
・一定量の生地を、一枚ずつ焼く
ポイント6
おたまで 生地をすくう際は
毎回一定量をすくえるように目安をもってすくう
ポイント7
ホットプレートの中央部で
一枚ずつ焼く
(表面の温度が安定していて美しい仕上がりになる)
・生地の表面に小さな穴があいてきたら
ひっくり返す
ポイント8
この時の焼き色が こんがりきつね色に
なっていると
食感や風味の良いパンケーキになります
・同じ要領で 生地を焼く
これで、完成です! 同じ大きさ 同じ焼き色のパンケーキが
出来上がりました。
あとは お好みに合わせて
じつに様々な楽しみ方ができるとおもいます。
こんな風に
お休みの日に
ご家族でパンケーキ作りを楽しまれては
いかがでしょう。
珈琲や 紅茶とともに味わうと
そりゃ もう~ おいしいですよ~
ありがとうございました。
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今日も 最後までお読みくださり
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
パンケーキ
材料(8cmサイズ 12~14枚分)
牛乳
1カップ
卵
2個
砂糖
大さじ3
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ11/2
作り方
※画像をクリックすると拡大表示されます。
牛乳からベーキングパウダーまでを材料表の上から順番にボールに入れ、なめらかにトロリとなるまで混ぜます。
ホットプレートの目盛を140に合わせ、10~15分以上予熱します。サラダ油を薄くひき、玉杓子で一杯分ずつ流して焼きます。
表面にブツブツと穴があいてきたらひっくり返し、約30秒ほど焼いて取り出します。12~14枚焼きます。
ひっくり返す状態
焼き上がり
生クリームやフルーツなどお好みのトッピングでいただきます。
※本レシピの利用に起因し損害が生じた場合について、責任を負いかねますので、予めご了承ください。
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